Nos viandes sont soigneusement sélectionnées, auprès des mêmes fournisseurs que le restaurant. Puis elles sont toujours transformées dans nos cuisines : toutes nos charcuteries sont entièrement homemade. Pastrami pour le Reuben, saucisse 100% bœuf pour le hotdog, effiloché de cochon fumé et confit pour le Pulled Pork…

Préparées chaque jour, nos frites au sel fumé sont évidemment entièrement faites maison. Idem pour nos sauces (tartare, russian, BBQ, mayo, harissa).

Nos légumes proviennent pour la plupart des petits producteurs choisis par Terroirs d’Avenir.

Les pains de nos sandwiches proviennent du fournil de la boulangerie Terroirs d’Avenir au bout de la rue et d’autres boulangeries artisanales. Et, tout comme au restaurant et au bar à vins, les fromages sont anglais et livrés par Neal’s Yard Dairy.

Rien n’est laissé au hasard : blend special FTG concocté par l’Arbre à Café, machine La Marzocco, lait cru de chez Beillevaire, granola maison, sans oublier les pâtisseries spécialement conçues dans les cuisines du FTG et que l’on sert aussi au restaurant et au bar à vins.